『章节错误，点此举报』

第198章 面包窑[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[文心阁]https://m.wenxinge.info/最快更新！无广告！

    不过，古代版的披萨可能没有现代的快餐味那么正宗。

    面粉，水、盐，酵母，这些东西按比例下，齐姣也没少捏面团子，这些已经很熟练了。

    把面团揉至光滑有弹性，再盖上打湿的布，放在一处去发酵。

    好了之后，再将面团拿出来，放在案板上，已经提前洒了面粉，不会太黏。

    接下来就是揉面了，再擀成圆形，披萨的初始形状，这就是饼底。

    然后要准备馅料，虽然没有芝士，但有奶酪，只是将就着替代，将奶酪擦成丝，看起来也像模像样。

    组装就比较简单了，加上还有两名小工的帮忙，进度还是挺快的。

    齐姣一不小心瞄到长平长乐两人手忙脚乱的时候，心里又默默将这句话删去了，这也有些说不准，很难说是帮忙还是添乱。

    小工将饼底和馅料组装好之后，就将其送入面包窑。

    牛有福一旁观看着，顺便打打下手，他觉得，这看起来倒像是馅饼一类，倒也不难。

    齐姣作为老手，对火候和时长的掌控可以说是炉火纯青

    三人就排排坐在小板凳上，等着披萨出窑。

    穿着都是寻常人家的衣裳，劳动人民的智慧，什么样的衣服穿着好干活，省料子，都有活生生的例子。

    随着时间的流逝，面包窑轻轻地飘出了一股谷物被烤熟的香味儿，很温暖的味道。

    等到差不多，齐姣就把披萨给拿出来。

    饼底边缘已经被烤的金黄，奶酪也融化了，表面有些微微的焦黄，都在说明，这是很成功的披萨！

    两小孩还挺爱吃的，外皮酥酥脆脆的，就比较招小孩子喜欢。

    齐姣越烤越起劲，开始琢磨着烤点小面包，蜂蜜小面包，鸡蛋面包，都是很好的糕点。

    这几天试下来，厨艺进步的非常明显，这不是齐姣的自我感觉良好。

    而是她的厨艺升到高级了，在系统这里，所有的努力都是可以被衡量成进度条的，不用担心自己的努力到底有没有用。

    其中有一个奖励是一本食谱，主打的就是面包类，里面有欧包的做法，和现在的面包窑相当适配。

    而且可行性非常好，都是这个时代所有的原材料能制作的。

    欧包需要的材料也不多，酵母、水、盐，还是老三样，就是需要用的面粉有点特殊，要用黑麦粉，或者是全麦粉。

    其他材料就是坚果类、果干，作为点缀，今年冬天，齐姣也存了不少，足够她大显身手。

    自打这个面包窑建成之后，牛有福能插手的地方就很少。

    明贵妃简直是天生的厨子，做东西总有一些很奇特的想法，还是自己想破脑袋也想不到的，看起来又非常简单。

    贵妃也一点都不藏私，想学的都能学，大大方方地就把整个过程给展示出来。

    齐姣之所以不怕牛有福学，也是因为牛有福的活动范围也就在华阳宫，人际关系相当简单，也没什么家里人。

    本来就是走投无路才进的宫。

    透露给他，配方也不算暴露出去。

    齐姣也只是打算用这个提前赚个时间差的钱，这个食谱可以丰富天下人的饮食，也是好事，或许能给厨师一点启发。

    为了不让那些人把握在手里，不传播出去，当成金母鸡下蛋。

    到后面，齐姣甚至要助力一把，至少让先做的人可以做。

    欧包也还是老步骤，揉面，齐姣打算加入坚果、果干这些东西，可以在这一步就一并放入，再一起揉成面团。

    一样放在一边发酵，直到面团体积比之前膨胀了快两倍左右，才是好了。

    这个就不需要像披萨一样擀成圆形，只要按压排气，再进行整形，成圆形、椭圆形就可以。

    做欧包还需要第二次发酵，将整形好的面团重新盖上湿布，再次放在一边发酵，让体积再次膨胀变大。

    这个时候就可以提前把面包窑预热到合适温度，将发酵好的面团转移到面包窑中，开始烤制。

    欧包的准备功夫就比较多，但也比较有烘焙的乐趣。

    毕竟是西方的面点。齐姣也不知道众人能不能吃得惯，只是过过手瘾，华阳宫人挺多，还是能消耗的。

    看着宫人都可以说的上一句丰盈，齐姣还是挺有成就感的，吃饱穿暖，她又不是周扒皮。

    再次把欧包拿出来的时候，表皮已呈现至金黄，用手轻轻一敲都能听到那酥脆的声音。

    就证明已经烤好了，只要放在一旁，等凉了之后，切开就可以吃。

    切开就可以看到里面的结构，柔软而有韧性，气孔细密而均匀，

    金黄的外皮非常硬脆，里面又有韧性，很丰富的味道，细细咀嚼时能感受到浓郁的麦香，口感独特。

    因为加了坚果和干果，嚼起来也能品味到坚果的浓香和干果的酸甜。不会显得太过于乏味。

    欧包其实不算是简单，但第一回就成功，给了齐姣莫大的信心，她打算陆陆续续再尝试其他几种面包的做法。

    吃面包总会给人带来一种很踏实的感觉，这就是谷物的魅力。

    第二天的早餐，齐姣也让牛有福送了面包上来。

    在一个餐桌上，菜式多样，中西合璧。

    不过，这也说不准，没准，到以后关于面包是国内还是国外，还会有一番争论呢。

    系统给的食谱提交也不浪费，虽然她可以继续在系统中查看。

第198章 面包窑[2/2页]

『加入书签，方便阅读』