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第五十三章 卤味卷1[2/2页]
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凌妙摸摸下巴，“煎饼果子也很好吃。”
“煎饼果子？”
苏珊来了好奇，“果子也能煎？”
“当然不是，”凌妙憋着笑摇头，“只是一种称呼。”
“就和老婆饼里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼一样。”
“这些都是你在古籍上看到的古代美食吗？”
苏珊感叹，“这古时候的美食起名还挺有意思的。”
“嗯，”凌妙一边点头，“有空我可以和你多讲讲一些美食名字的缘由。”
“好嘞。”
苏珊应了一声，看见蒸锅上开始冒出白气，“是不是要好了？”
凌妙转头看了一眼，伸出手揭开蒸笼，“还是你眼睛尖。”
“这东西做起来可真快。”
苏珊看着凌妙将碗拎出来，用牙签小心翼翼的挑起边缘，一张澄澈半透明的面皮出现在面前。
“竟然还是半透明的。”
“是啊，为了口感，我还加了一些绿豆淀粉。”
一笼蒸笼同时蒸出的面皮不少，凌妙一一刷上一层油后，将它们小心的叠放在一起。
“这样就不会粘了，明天我们做的时候也会方便很多。”
她满意的看着面前这一摊的面饼，“对了，还得调点酱。”
“这有什么讲究吗？”
凌妙摇头，“其实做美食没有什么太大的讲究，可以根据个人喜好酌情递减。”
“就像有的人喜欢吃甜，那我们做甜品或者甜口菜的时候可以适当多放一点糖。”
“而美食的过程更像是一种治愈，根据不同人的要求做出相应的口味。”
苏珊若有所思，“这样看来，局限性反而更小。”
“当然，”
“不然我们的老祖宗怎么会有那么多不同的美食做法。”
凌妙一边调着酱汁，一边说道：“同样的做法在不同的人手里就有千万种味道，所谓千人千味，不外如此。”
“你懂得好多啊。”
凌妙失笑，“做的多了，你也会知道的。”
“嗯嗯。”苏珊点头，目光落在了堆满一叠的面皮上，
“所以，我等下能吃两个吗？”
凌妙：“…当然可以。”
“真好！”
凌妙走过去捏捏苏珊的脸颊，“感觉你又圆了不少。”
“那是圆吗？那明明是可爱！”
她瞪着眼，不服气地反驳。
“行行行，你真可爱。”
“可爱的小姑娘，请问你要辣椒油吗？”
苏珊有些纠结，“会很辣吗？”
虽然她很爱吃辣，但上一次的水煮肉片真的辣的她两眼开花，到现在都还没缓过神。
“不是很辣，为了照顾大家的想法，这一次的辣椒油主要是香。”
“那就行，给我来一勺。”
“好嘞。”
凌妙拿起一张面皮熟练的刷上蘸料，再舀上一勺红艳的辣椒油，
红亮的辣椒油顺着摊开的面皮肆意挥发着香味。
苏珊吸了吸鼻子，“真的好香。”
“那当然，我可没骗你。”
凌妙将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝等配菜放在面皮，再从卤汤中捞出一只卤好的鸭腿，
手下用力，鸭腿上的肉毫不费力地被撕扯下来，滴落着点点褐色的卤汤，被包进面皮。
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第五十三章 卤味卷1[2/2页]
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